Château d'Aix
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 Cuisine

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Bertha
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty26/08/09, 04:15 pm

Euhh, Pas de Patio Vidal dans mon coin !
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Iseute
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty26/08/09, 04:17 pm

Tant mieux!! Sinon un bon boeuf bourguignons!! Ou encore des rognons!
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 08:29 am

Beurk beurk beurk !

Na, le pire... Je crois que c'est la langue de bœuf. Rien que d'y penser... Tierce beurk !
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Maitwess
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Maitwess


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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 08:49 am

Je mettrai quand même pire que la langue de boeuf : la tête de veau ! :lol:
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 09:13 am

Ben moi j'aime tout ça ^^
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 09:26 am

Jamais goûté la tête de veau... Mais bizarrement, je n'y tiens pas plus que ça !
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 09:42 am

La cervelle !!!! de lapin , d'agneau, de veau ... tout me va !!!
pochée à l'eau bouillante avec un filet de jus de citron et un soupçon de sel ou bien panée .... hummmm un régal...


Quand à toi mon canard va falloir qu'on se fasse une bouffe sérieuse tous les deux avec mon foie gras cuit du béarn... du pays de mon papa... je te le sers avec confit d'oignon ou de figues maison... un régal

et le foie gras mi cuit c'est tourne et retourne à la poele servi avec des pommes (le fruit) rissolées et des champignons des bois (cèpes, girolles...)

Sinon un petit magret au vinaigre balsamique et miel...

Et oui j'aime cuisiner....

Une petite recette de noix de ST Jacques à la mangue ?

Ou mon saumon fumé en marinade aux litchis ?


vous comprenez le pourquoi du comment de la rubrique...

aie bientot midi et je vais me contenter d'un sandwich... arfff
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 10:49 am

La première partie du menu me plait ^^

Par contre la seconde moins ^^

Le diction : Rien de vert, rien de ce qui vient de la mer !!!
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 10:54 am

rhoo c'est le meilleur pourtant pour la santé !!!
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 11:19 am

Rien de sain dans mon corps malsain syouplait ^^
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Maitwess
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 12:45 pm

Ca lui donne des varices :D

Tsin, je ne sais pas comment tu fais pour manger ça ^^ J'avoue n'avoir jamais goûté, la barrière est psychologique pour moi.
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Eavan
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 12:52 pm

Avez vous déjà gouté un gratin de mirabelles au reblochon, c'est un petit miracle de gout.

Pour la viande, un bon sanglier ou un bon chevreuil, le tout arosé d'un bon bourgogne. :)
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 01:20 pm

J'avoue que ton gratin, je n'y ai jamais gouté... Mais ça m'intrigue ^^

Et je suis d'accord, il faut au moins du Bourgogne pour aller avec le gibier ^^ (sinon on ne sent rien :P )
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Isabeau
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 01:39 pm

Je suis d'accord avec le gibier oui un bon vin rouge. Ajoutez à cela des pommes de terre jaunes et du navet et des fèves vertes ou jaunes toutes cuites arrosés d'une bonne sauce brune aux poivres oula je vous garantis que c'est exquis tout ça. Les gourmands en redemandent!
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 01:46 pm

Maitwess a écrit:
Tsin, je ne sais pas comment tu fais pour manger ça ^^ J'avoue n'avoir jamais goûté, la barrière est psychologique pour moi.

C'est comme Obélix : je suis tombé dedans quand j'étais petite : Ma maman m'a élévé à ça !!! à ça et aux huitres à outrance.... ahhhh les huitres !!!

en fait dans les abats tout est une question de préparation : moi je ne me risque pas à faire des rognons, alors que ceux de ma mère au vin rouge sont exquis... mais ça lui demande un temps de préparation phénoménal !

En général je suis plutot sucré-salé moi....
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 02:06 pm

Poulet express à l'ananas au wok, de ma môman !

Naa, moi je dis rien, parce que je suis plutôt du genre à oublier mes casseroles sur le feu ou à avoir la main un peu trop leste sur le sel, ou le poivre, ou le citron... :roll:
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 02:12 pm

Ma Jolie-Maman ((je préfère à Belledoche)) m'a appris à cuisiner un poulet Yassa (recette africaine, elle y a vécu quelques années) : c'est un poulet mariné longuement dans une préparation à base d'oignon, de jus de citrons jaunes et verts et de gingembre frais... moi je l'agrémente en plus à ma façon avec des champignons de paris et des clous de girofle, un pur délice...
Me demandez pas la recette, c'est tout à l'oeil !
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 02:13 pm

tout ca donne faim!!!
Etant Bretonne, moi je prépre mes crêpes, mon far!!! :D
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Maitwess
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 02:14 pm

Aaaaah les huitres...!
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 02:16 pm

Nan nan, pas les huîtres !
Par contre, le turbo sauce hollandaise, je dis pas non :D
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Eavan
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 02:22 pm

Plateau de fruits de mer de l'Atlantique ... Un délice. :)
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 02:25 pm

j'ai pêché un turbot un jour en Bretagne...

les clous de girofles, ils sont plantés dans le poulet ou dans les champignons?

Il y a des fruits de mer en atlantique?..

Normandes, les huitres?
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 02:38 pm

les clous ils marinent....

les huitres les meilleures ? celles de cancale !!! ou les perles vertes d'oléron !!!
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 02:45 pm

Vous allez me rendre malade rien que d'en parler ^^
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty27/08/09, 02:48 pm

ah non pas les huitres c'est dég** xD
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MessageSujet: Re: Cuisine   Cuisine - Page 3 Empty

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