Cuisine

Heuuuuu
A midi c'est po bon
Beurk
C'est tout bouilli

Rien ne vaut les petits déjeuners américains.

Céréales multicolores à l'allure (et au goût ?) de croquettes pour chat (peux pas dire, jamais goûté les croquettes pour chat), café-jus de chaussette, concentré d'orange à l'eau...
Très peu pour moi...
Par contre, thé-doonuts-gaufres-muffins-jus de pomme; ça m'allait très bien.

:(

euh je rajoute au camembert à la braise une petite astuce : coupez le en deux et rajoutez des grains d'anis et mettez à gratiner... parfumé à souhait ! un vrai régal


et les petits déj.. ben c'est copieux en vacances et .. rien quand je taf. Par contre quand c'est copieux, rien à midi et à peine le soir un petit quèque chose. Donc je raffole des petits déj' buffet dans les hotels avec jambon, fromage, et touti quanti ça va de soi... mais le midi c'est... ben rien puisque pas faim !

Je vais essayer, surtout de l'anis :)

Un bon brunch ça le fait.

De très bon restaurant en font sur Paris. Bacon, saucisses, pommes de terres sautées, mais également, café thé, jus d'orange, pancakes, croisant, etc...

C'est plutôt cela que font les anglais, mais plus tard qu'un petit déjeuné.

En parlant de camembert, il faut les prendre les camemberts AOC, ce sont les meilleurs. D'ailleurs ce n'est pas sûr que ça se trouve encore facilement en grande surface.

D'ailleurs les fromages au lait cru sont meilleurs pour la santé car ils permettent de développer et de varier la flore intestinale.

Camembert... Dans le café ?

Perso, j'ai jamais essayé.

J'ai eu l'occasion de tester, beaucoup le font. Je ne suis pas super fan personnellement.

Ça ne doit pas valoir les miel pops dans le jus d'orange.

Houla... Ca fait peur ça ^^

J'y ai passé le nouvel an en Grèce. Ils mangent bien ceux là à défaut d'avoir une économie fleurissante ^^

euh ... le pain à la grècque, ca vient pas de grèce, mais de par chez moi ...

On fait ça avec du pain au lait, de la cassonade, de la canelle et du sucre.

Les hellènes, eux, font du pain grec, avec des pignons, des pistaches ... bon aussi ^^

Al1, si tu aimes l'anis.. et l'apéro.. petite préparation de marinade pour une grosse poignée d'olive :

huile d'olive (au gout pas trop prononcé), herbes de provence (pas forcer non plus) et une petite cuillère à café de pastis et laisser mariner pour que les olives s'imprègnent.

Aaaah l'anis...
C'est pas moi l'aime, c'est lui qui m'adore ^^
Je vais faire ça avec des petites olives niçoises
Merci

Qu'est ce qu'on mange ce midi ?

Mc Do ? ^^

Beuuuuurk :(

Alors une petite omelette soubressade, patates et fromage, ça vous tente ?



Pour info :
La soubressade est un produit carné, cru et séché élaboré à partir de morceaux sélectionnés de porc, hachés et assaisonnés de sel, de pimentón doux et parfois du piquant, de poivre ou d'herbes aromatiques (romarin, thym et origan). L'embossage s'effectue dans du boyau naturel.
Due sa texture plutôt molle, la soubressade ne se mange pas d'habitude seule mais sur pain, frite ou crue, ou, plus souvent, comme farce, ingrédient ou condiment d'un grand nombre de recettes catalanes.

la soubressade, c'est donc du lardon haché avec un peu de piment et des herbes...
c'est donc une bête omelette aux patates et au lard...

Les patates, dorées à l'huile d'olive ou à la graisse de canard?

Du lard !!!!!!
Paaaas du tout
Mais au lard, le vrai hein, c'est bon aussi
La graisse de canard, miaaaam, pour faire rissoler ses petites patates en accompagnement d'une bonne viande rouge ^^
Pour l'omelette je prefere un peu d'huile d'olive.

Pour la soubressade :
Pour l'élaborer, il faut broyer finement de la viande maigre et du lard de porc, dont le maigre doit être entre 30% et 60% du total du mélange. Puis elle se masse avec de 4% à 7% de pimentón doux et fort (plus il y a de lard, plus il faut ajouter de pimentón ) et de 1'8% à 2'8% de sel. Certaines familles ajoutent aussi d'autres épices. Le massage est nécessaire pour que la viande s'imprègne des arômes des épices. La masse obtenue sert à farcir des tripes naturelles du même porc. Elles se ferment et le nœud se couvre avec du pimentón. Elles sont pendues à température et humidité contrôlée pendant un temps qui peut durer entre une semaine et deux ans.

Les caractéristiques de chaque soubressade dépendent du temps de fermentation et de séchage, mais aussi de la forme et de l'épaisseur des tripes utilisés. Les soubressades plus claires, moins sèches et moins fortes sont les plus jeunes tandis que les vieilles ont une couleur rouge plus prononcée et un goût plus sec.

Chaque type de soubressade a un nom précis, selon le nom de la partie de tripe utilisée : culana, bufeta, bisbe, poltrú, etc.

mes excuses alors, c'est point une omelette au lardon mais au choriso...

(nan pas la tête! ;) )

C'est vrai que ça ressemble un peu même si la soubressade est bien plus "fine et gouteuse" que du chorizo.
Il reste à en trouver, ce n'est pas trop dur par ici, à l'étranger (au dessus d'Avignon ;) ) je ne sais pas.

(alouette)

ref1 a écrit:

Mc Do ? ^^

Snake sort de ce corps :D